聖女番茄和普通番茄營養是否一樣  




不太相同聖女小蕃茄的鐵、鉀、鋅等礦物質含量比普通蕃茄來得多,維生素A及膳食纖維也是普通蕃茄的二倍以上。 



蕃茄 聖女小蕃茄 
 

營養成份表(以可食量(E.P) 100 公克計)

 蕃茄
熱量(kcal)     26
水分(g)    92.9 
粗蛋白(g)  0.9 
粗脂肪(g)  0.2 
碳水化合物(g)  5.5  
膳食纖維(g)    1.2 
灰分(g)    0.5 
維生素A效力   84.2 
維生素B1(mg)  0.02 
維生素B2(mg)  0.02 
菸鹼(mg)  0.60  
維生素B6(mg)  0.06 
維生素C (mg)  21.0 
鈉(mg)    9 
鉀(mg)    210  
鈣(mg)    10 
鎂(mg)    12 
磷(mg)    20  
鐵(mg)    0.3
鋅(mg)    0.2   


聖女小蕃茄 
熱量(kcal) 35 
水分(g)    91.4
粗蛋白(g)  1.4
粗脂肪(g)  1.3
碳水化合物(g)  0.8
膳食纖維(g)    1.4
灰分(g)    0.5
維生素A效力    176.7
維生素B1(mg)   0.01 
維生素B2 (mg)  0.04
菸鹼素(mg) 0.50
維生素B6 (mg)  0.04
維生素C (mg)   67.0 
鈉(mg) 17
鉀(mg) 180
鈣(mg)     17
鎂(mg)     10
磷(mg) 21
鐵(mg) 0.6 
鋅(mg) 0.2

  
    


雖然各種蕃茄的營養素都差不多。倒是,想減肥或有糖尿病的人,千萬別拿小蕃茄當零嘴,因為小蕃茄的含醣量比大蕃茄還多。雖然蕃茄含有大量的檸檬酸,但在血液裏卻呈鹼性反應。它能增加血液的鹼度,並且有助於清除人體系統裏的毒素,尤其是尿酸。蕃茄和其他綠色蔬菜打成的綜合蔬菜汁具有很好的淨化腎臟功能。聖女小蕃茄的鐵、鉀、鋅等礦物質含量比普通蕃茄來得多,維生素A及膳食纖維也是普通蕃茄的二倍以上。
營養師也提醒別過量,相對於大番茄,聖女番茄的熱量不低,一份就有60卡,因此一天最好不要超過60顆。

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